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{台中美食}春天素食餐廳

之前威廉媽就有去吃過一次下午茶,回家後一直大大的誇獎。但也有學姐去吃完後覺得有加很重的”味素”。話說威廉媽對味素很敏感,而學姐對味素也很敏感,還好老大哥的朋友給了他兩張”餐券”,那威廉可是要好好的解開這個謎團囉!!
懷著慈悲心吧!跟著威廉吃那素食界的”茹絲葵”吧!! 春天開的地方都是個蠻不起眼的地方,沒人帶路常常會只見招牌亮,卻不得其門而入!(台北長春店也讓威廉差點差身而過)進門的門把很有特色,是觀音佛祖的「說法印」,一手朝上,一手朝下,彷彿慈悲施受盡在大千世界般。他們也常常被包場辦婚宴,可見台灣茹素人口日益茁壯,何嘗不是一樁好事呢??
威廉有很客氣的問服務人員,是否可以拍檯面上的菜色,但服務人員只回答”不好吧!”,威廉就乖乖的拍桌上的食物好了!!大家就別見怪囉~~ 春天菜色果然不少,有熱菜區,一直都有出菜,且有變化,好甜的娃娃菜(前方的素肉捲也不錯吃)、炒時菇、炒秀珍菇鮮芹、三杯百菇、醬燒杏鮑菇、水蓮菜、百葉雪菜…味道都很不錯,不會過油過甜,倒是單吃都偏鹹,好險威廉吃重口味,所以都好好吃喔!!一直都有新菜出現…不過威廉要留些胃來試試其他的菜…
今日位上的菜色有佛跳牆、蒸蛋跟牛蒡土瓶蒸(台北是酥皮濃湯、人蔘腰果湯、藥膳湯),佛跳牆料多有菜的甜味,可惜芋頭太軟爛。蒸蛋沒有太大特色。最喝不慣的土瓶蒸,完全沒放鹽巴…沒喝完!!
冷菜區樣式也多多,有蜂蜜蘆薈、威廉愛吃的素鵝(菜捲)、酸甜涼拌木耳、香辣海帶根、煙燻百頁、還威廉最愛”素火腿?”還有必吃”手捲”,雖然只有一種選擇,但那美乃滋跟花生糖粉的甜潤,弭平苜蓿芽跟海苔的澀,就是順口…實在太多種了…(天山水蓮、粄條捲、花生、海帶、土豆絲、生魚片、素什錦…)
現炒區,就是用桌排夾去夾,廚師現炒後就會送上桌喔!!有很多可以選(蘆筍蝦仁、有機紅菜、有機空心菜、有機皇宮菜、香椿豆腐…約八道)威廉選了無味道無負擔的麻油麵線、偏鹹卻很甜的炒絲瓜及必推必點的名貴三杯猴頭菇(沒啥三杯味,卻有很香的干鍋味)…
小點區也不遑多讓,底部煎到如薄餅的煎餃、鹹淡適中的雪裡紅煎包、千層酥脆的奶香酥、餡偏甜皮黏顎得好吃叉燒包、蓬蓬微甜的黑糖糕、馬蹄條、台港式蘿蔔糕、香Q荷葉米糕、威廉最愛的腐皮捲、淡淡香椿味的意麵(威廉不愛香椿)、假冒鮮蚵的海味海苔煎、滷臭豆腐…,還有滷味、湯品、杏仁茶可挑,但威廉的胃…已經快不行了~~
快點喝杯水果醋來消化消化~~~還有甘甜、順口的養生茶,滑順清香的「白鶴靈芝茶」,顧肝又養生,很補的喔!!(這次沒拍到)
甜點都是春天師傅自製的,不甜膩的紅豆羊羹。蛋糕是分有無奶蛋跟,無奶蛋的會偏乾一點點,但會用奶油來補足??故差異不大!!威廉很推栗子蒙布朗泡芙跟咖啡千層派…會有驚喜喔!!
只有台中店有的”優格霜淇淋”,要自己動手壓至甜筒內,過一下在外面買時希望老闆愈拉愈高的癮,還有明治冰淇淋,乍看之下好像沒啥特別,但是…明治竟然有分”有奶蛋”跟”無奶蛋”兩櫃,說實話,威廉吃不太出來說!!!
水果也毫不客氣,大塊大塊的擺出來,對於已經滿到額頭的食物,不吃點水果好像壓不下來,都很甜喔!!
春天菜色真的太多了,完全不覺得自己在吃那一成不變的素食,連無肉不歡的老大高也說出:『原來吃素也能吃的那麼開心。』整家店標榜新鮮食材都是有機的,從各地有機農場網羅至此烹調,讓人吃來會安心不少,現場也有販賣生機食品喔!威廉這次有太多沒吃到了,如湯品區、生菜區(都很特別的菜)…下次一定要再來吃一次這沒有太多素料的鮮食素食餐廳!!! "喜愛這篇美食分享,請不吝惜『推薦及分享威廉部落格』給更多人喔!並給個『讚』喲!!"
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