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{台中美食}石二鍋-石頭鍋‧涮涮鍋

威廉的室友不知怎麼了??一直想吃石二鍋,也許是不滿意威廉常常帶他去吃”大呼過癮”吧?!想來點高級又平價的火鍋吧!!威廉努力的想阿想…不就只有威廉宿舍附近王品集團下的”石二鍋”是最佳人選嗎??好吧~~今天就陪你去吃一回吧!!要請客喔~~~ya~~

歡呼吧!!跟著威廉一起加入白吃白喝的詐騙集團吧~~

威廉第一次來吃時是跟威廉姐一起享用,那時只用小數位來記錄,這次終於能好好的拍下用威廉最愛的綠色來裝潢來的石二鍋囉~~店中大部分是像石頭火鍋店一樣的大家圍坐在吧台~一人一鍋,所以也可以一個人吃火鍋也不會被多收單身費喔!!當然也有貼心的準備須共鍋的四人坐~~但四人坐的位子不多!
石二鍋不管口味怎麼點(共12種組合),一律就是NT$198元,重點是免收服務費耶!!還加送一杯石二鍋獨有的”冬瓜檸檬”,也可以兩人共鍋只要加NT$30元,就可以用單點的方式來填飽兩人的胃,單點才20~50元煎,反正可以加湯阿!便宜又大碗~~
威廉一看到綠色的桌墊,整個就是食慾大開,快上桌吧!!威廉餓斃了~~
開放式的廚房好像是現在做餐飲必備的裝璜表演場所之一耶!!看著廚房機器規律切著肉盤、廚師炒製客人的石頭鍋底、裝盛客人的菜盤,看來就會讓人很安心!!
店員會先送上店家特製的沾醬,是由混合梅汁跟檸檬的酸、沙茶跟香料的香、青蔥的白蘿蔔的嗆辣,對威廉來說味道是怪了點,吃不慣!!這時就能請店員拿調味格來自己創造自己想吃的沾醬~~(有白醋、醬油、辣椒、青蔥、蘿蔔泥跟蒜泥)
冬瓜檸檬也是一絕,是由中央工廠處品的,酸甜度都很重!!雖然有化學味,但一人最多也一杯,應該還好啦!!(記得之前來是可以續杯的…何時改成續杯+10元??)
威廉點的是日式湯底,是由雞骨、昆布跟蔬菜熬煮出鮮甜不鹹的湯頭,對威廉來說,真的太淡了~~一直煮到最後,只加湯一次才覺得夠味!!威廉口味不是很重啊?店員會提醒先用20大火來煮滾湯底,在用10左右來烹煮食材,這樣才能邊吃邊煮不慌亂喔 !!
室友點的是石頭鍋,用麻油爆香洋蔥跟大蒜,在加入幾片青菜就端到客人面前,在加入高湯,這樣就是石頭鍋嗎??威廉從小到大吃的石頭鍋都是麻油爆香辛香料後再加入肉片炒香,才能加入高湯端出,少了一個步驟…就是不一樣~~> <
 
菜盤的新鮮不用說,番茄、綠椰菜、玉米、南瓜、芋頭、火鍋料、少得可憐的蛤蠣、多到爆的高麗菜,還有跟”聚”火鍋一樣的烙印”石二鍋”記號的百頁豆腐,果然有高級的感覺~~
雪花牛跟梅花豬雙拼,因為就在您的面前片肉,新鮮就不用說了,火紅的雪花牛有三大片,夾起時還會再分成兩小片,遵循著老祖宗七上八下的祕技,半生熟粉紅牛肉,好嫩啊!!梅花豬雖沒達到威廉標準的油花跟略帶筋的口感,淡粉紅豬肉片還是讓威廉愛不釋口!!
櫻桃鴨肉片,選用宜蘭的英國櫻桃谷種鴨,涮完後成淡淡的鐵灰色,吃來嫩而沒有一般鴨胸的柴口,也有些許淡淡鴨肉特有肉甜味,可惜威廉還是喜歡吃到台灣鴨肉特有的鴨腥味,這樣才有鴨味嘛!!(但室友就一直狂推 ^ ^)
肉類、海鮮下鍋後,因為蛋白質愈熱的關係,會有聚合物的產生(湯面上的混濁泡沫),服務人員會貼心的濾網給您,讓您只喝到健康乾淨的湯耶~~
副食的白飯跟烏龍麵都很好吃喔!白飯香Q不軟爛,烏龍麵滑Q不糊爛!
威廉還吃過雕魚跟魷魚雙拼(沒拍到),因為威廉本來就愛吃雕魚,所以一定說好吃,但魷魚就不得不大推特推了,有像乾魷魚泡發的魷魚,那種特有的乾發腥味,威廉好愛阿!!愈嚼愈香~~愈吃越順口~~(不過室友就不能接受那腥味)

雖然石二鍋不能訂位,但現場排都很快啦!!因為威廉有觀察到店家的做法好像跟新聞報的一樣,為了營造排隊的場景,內部其實都還有位置啦!!不過威廉去過三次,最久就是等一分鐘,等於是沒排隊,進去後看到裡面還蠻多位置的(用餐時間),外面排隊的可能是在等朋友吧!!但一下子進來又只有排隊的那幾個??不管啦~~清淡健康好食材是生意興隆的不二法門~~
 
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