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{台中美食}金玉煥韓國泡菜餐廳

這天,威廉趁著空檔,上網找美食團購來放鬆一下。突然看到吸引威廉的顏色,就是那火辣辣的紅色泡菜。當下威廉眼睛看著美食,嘴中吞著口水,手去拿起信用卡就這樣刷下去了!!! 金玉煥是一家不簡單的韓國泡菜餐廳,”金玉煥”是第一代老闆娘的名字,人稱”金玉煥婆婆”。因為兒子娶了台灣媳婦,舉家來台灣生活,就在台中開起韓國人的驕傲”韓國餐廳”!!但後來因某種關係,有歇業一段時間,現在又開業了!!但不同的是,由兒子第二代來掌廚,延續金玉煥婆婆的美味泡菜。 等待吧~~跟著威廉慢慢等待一道道現煮的韓國料理吧!! 一進店,真得沒人來招呼耶!!(跟網路上說的一樣)約一分鐘後,老闆娘出菜時看到我們,就蠻熱情的引位,得知是用團購券,馬上拿資料給我們簽,但也告訴我們”今天是星期六,人比較多,所以出菜會慢一點喔!!”這樣有事先告知,威廉就不會覺得空等而不耐煩囉!!原來,整家店就老闆跟老闆娘兩個人,一個主內,一個主外,各司其職。老闆娘一個人要點菜、上菜、接電話、結帳…。(大家就多擔待吧!!) 店中裝潢只用很簡單的掛飾來點綴,沒有韓國酒、雞爪之類的~~但桌椅高度就是韓劇中的吃泡菜鍋店家會用的桌椅組,桌子中間還有放烤盤的凹槽,威廉覺得坐起來很舒服喔!!威廉來到韓國囉~~~
因為這次是用團購的券,早已經配好菜了(石鍋拌飯、泡菜豬肉飯、泡菜鍋+小菜三樣)!!就讓老闆娘位我們上菜吧!(團購中是用299元買到價值490元的餐點,很划算喔!!)
威廉說,一家韓國料理店正不正統,第一個就看餐具啦!!特有扁筷加長湯匙,光是這樣,威廉心情較好了一大半。
本來是五種小菜的,但團購內只包含三種喔!!但三種都是威廉愛吃的,小魚乾的甜鹹、芹菜豆乾的脆乾香、黃豆芽的淡鹹脆,份量雖然不多,但都有中威廉的心喔!!
隨桌送上的麥茶,溫溫的、無糖,雖然沒特殊的感覺,反而是杯子很漂亮呢!!
石鍋拌飯,滿滿的生菜先搶走威廉的眼睛,才慢慢的看到洋蔥、紅蘿蔔、香菇、豬肉片、辣醬,但是怎麼沒有蛋呢??份量不小,顏色漂亮,果然是韓國重視的五行料理。要快點拌炒啦!!威廉還傻傻的一直拍照~~一拌開,甜甜的香味、少量的鍋巴、滿滿的蔬菜。威廉一入口,甜的、微辣、清爽,不是重口味的拌飯。威廉還吃到煎蛋耶!!原來是因為禽流感的關係,老闆就先把蛋煎到全熟,顧安全啦!!
因為看到別桌點的泡菜,老闆又是正統韓國人,不點一盤來吃吃怎麼行?就加點了一份(NT$30),微酸不過鹹、脆口不過生,一吃就知道是只醃約兩天的”首波泡菜”,威廉有吃到當中的秘密喔!!泡菜味有加魚露跟蝦醬,這跟之前韓國婆婆教威廉醃泡菜一樣的配方,但不一樣的是,泡菜醬汁中有一顆顆白色的碎末…是甚麼呢??
豬肉炒泡菜飯,原來這道也有泡菜,早知道就不加點泡菜啦!!但是,用的是”午波”(約四天)的泡菜,酸度更酸一點,紅紅辣辣點綴青蔥,讓威廉夾著肉片配著附上的白飯,不一會兒,吃光光!!!
韓式泡菜鍋,是用”昏波”(約一星期)的泡菜,酸度明顯,適合用來煮湯!!兩隻蝦子、蛤蠣、蔬菜、豆腐、粉絲…很濃郁的一鍋湯!!威廉可是喝到一滴都不剩喔!!
雖然是用團購券,但店家用料絲毫沒減少(因為威廉有跟別桌單點的菜量比較),口味雖然不像其他店般的重口味,但泡菜的魚露蝦醬味就知道是正統韓國泡菜(威廉跟韓國婆婆學過正統泡菜)!!雖然很多人說,服務不週到,這我不否認!!但家庭料理不就是料理上桌了就吃,而不是一直有人在旁邊看你吃嗎??(多不自在) 威廉後來拿著NT$30要去付加點的泡菜錢,老闆娘很靦腆的說”不用啦,請你們吃啦!”這樣的人情味,不就是家裡的媽媽的熱情嗎??威廉有偷問泡菜中白色碎屑的秘密,老闆娘笑說”那是秘方,她不能說”。威廉知道…是”豆渣”,取代糯米成發酵媒介吧!!...老闆娘只笑而不答~~看來!!威廉說對了…哈哈!!! "喜愛這篇美食分享,請不吝惜給威廉一個讚喔!!"
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