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{食-雲林}西螺祖傳名店豆菜麵+50年老店圓仔冰

難得到西螺老街一趟,就是要把西螺的代表美食都吃到,但中午12:30分,竟讓威廉好失望,最想吃的油蔥粿跟九層粿都只賣早上(06:00~11:00),還有那天送豆枝羹,有威廉最愛的豆皮,一停車…他的營業時間是17:00~02:00,這不是要逼瘋我們這一群已經餓得快打人的陣線盟友,我們以為在地的都會知道所以沒做功課!!但也不能怪他啦!!吃素跟在台中工作這兩點就該對他寬容。 我們就按圖索驥的傳統小吃街前進,要來看看人稱西螺的八國聯軍有甚麼吸引人的美食,威廉一眼就看到”豆菜麵”,其他的幾家都沒看在眼裡!!餓扁了~~ 攻打你的胃吧!!跟著威廉一一殲滅美味的八國聯軍吧!! 稱為八國聯軍是因為這條傳統小吃共有八家西螺在地小吃在此傳承屬於西螺的老味道,他們共用一個住址,在同一塊屋簷下共同共榮共存,這樣的街景好像鄉下小鎮才有的光景,好讓人懷念!!! 威廉鎖定這家”祖傳老牌名店豆菜麵”是因為小時候威廉很討厭吃豆芽菜,所以錯過很多美味,常吃著只有麵+肉燥的單調美味。長大後,慢慢的感受到豆芽菜這個配角原來是多麼的搶戲。剛好整排看來這家店在正中央,招牌色調也最顯眼,所以就供這一家吧!!
原本這家店只專賣”魷魚羹”,但隨著時代變遷,光吃魷魚羹太單調又吃不飽,所以後來加入新菜色”豆菜麵”,讓勞工階層能吃飽也能吃巧,所以豆菜麵竟然反客為主成了最招牌的菜色,雖然魷魚羹退於二線,但那份不變的老味道卻仍舊牽引老饕的心。還有蘿蔔凸皮貢丸湯,讓想喝清湯的客人多一個選擇。
從1946年開賣的魷魚羹,選用阿根廷的A級肥厚魷魚發泡12小時,脆感十足,還吃的到乾魷魚的香氣,加入滑順的羹湯,配料的筍絲、蒜末、肉羹,點綴上香菜跟烏醋就是延續66年的阿公級的好味道。
中生代的蒸麵”豆菜麵”,特製微細的黃油麵,放在蒸籠內藉由隔水蒸氣來維持麵條的Q勁,不會過爛的豆芽菜跟韭菜配色在上,淋上店家自製的豬油油蔥跟特調的微甜醬油,豆芽菜的脆+韭菜的甜+黃麵條的Q+豬油的香+油蔥的酥+醬油的醬香,一切看來亂不囉冬的口感,放入口中卻又如此和諧,不愧是八國聯軍之首…
後來新生代又出了”筒仔米糕”,也是鯱容小覷的角色,筒仔底層放進2匙的自炒冬蝦魯肉,在鋪上九分滿的用水泡過再用淡淡醬油炒過的糯米,就這樣,經過40分鐘的蒸製。倒扣上桌時,灑上香菜及青蒜末。微甜不死鹹的肥瘦三層肉、碎絞肉跟冬蝦都有,豐富了口感跟鮮味,糯米的嚼勁剛剛好,嘴中慢嚼會散出米的甜味,根本不用在淋醬料。淡淡的鹹香鮮就很足夠了!!!
朋友吃素,就點了豆菜麵旁的"素圓"的蕎麥乾拌麵,朋友說很好吃喔!!後來上網看很多網友推這家喔!! 吃完主餐就該來個甜品來滿足大腦想吃甜食的胃,才往回走一個路口就看到50年老店圓仔冰,雖然當日氣溫13度,但不吃碗老店冰品也太對不起自己了。 前進吧!!跟著威廉冒著低溫向自己的胃挑戰吧!! 店家很像以前的冰果室,老舊著裝潢卻有彩色護貝的菜單(有熱的),感覺有點”跳痛”。且這家店的店規還不少: 1.一次買一杯的價格跟兩杯以上的價格不一樣。 2.此店不提供衛生紙,也不能帶有香味的食物(特別是油膩的),要不店家可以不賣冰給你。 3.店家不提供衛生紙,但有一個洗手槽供洗手。 4.用完餐後,請將不屬於店家的垃圾丟置店家提供的垃圾桶(如:自帶的衛生紙)
那米多的規定,還是很多人來買(但大部分都是外帶),可能受不了店中規定繁多吧!!!威廉就很期待等等來的熱甜湯是何方神聖,讓店家能如此搖擺… 綜合圓仔湯,中有軟爛度剛好的綠豆跟紅豆及脆圓,要等五分鐘現煮的芋圓跟地瓜圓,因為是熱熱吃,地瓜圓的甜味跟香氣都明顯的比芋圓跳出很多。但吃冰的應該就會相反了…
因為還有加薑汁,吃到一半身體就都熱起來了,不會太甜的甜味,搭上淡淡的豆香味,那麼冷的冬天來上這麼一碗,暖暖暖!!!
朋友們點的是綜合燒仙草,內容物都一樣,不同的是仙草汁,沒有加澱粉的燒仙草,喝起來就像喝湯品,不像外面有些喝起來像愛玉的口感,微微的青草味,甜味依然是微糖,一下子就喝光光…
回程中,又到了”目仔鏡”買麥芽餅當伴手禮,現場免費試吃,不甜膩、不黏牙是吸引威廉購買的原因,花生香氣威廉就不是那麼在意了,他們還有花生糖系列的產品…有空可以來買一下喔!!!(地址:建興街244號;電話:05-5870398;營業時間:08:00~22:00)
要回家時又看到”炭燒鵝肉攤”出來擺攤了,還有”控肉耀”,天送豆枝羹也快要賣了,但威廉要趕時間回台中,真的好可惜!!要威廉跟美食分開,真的好痛!!! 所以威廉真的要說,來西螺老街一整天都有東西吃,早中晚各有代表美食,要選對時間來選自己想吃的美食,但要是整天都想吃,就只能向上班一樣09:00上班~18:00下班一樣,安排一下附近景點,這樣就能吃透透啦!! "喜愛這篇美食分享,請不吝惜給威廉一個讚喔!!"
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